速冻冷冻机是一种用于快速冻结食品和其他物品的机器。它的特点主要有以下几点：
1. 低温速度快冷空气与待冷却物体直接接触，进行热交换较快；而自然对流时，冷气流上升温度递减较慢，使得被冷却物体的热量不易及时传递到表面而被排除体外[2]。因此，为了加快制冷过程和便于将水、油滴等杂质从货物中分离出去，需要采用强制流动方式（即蒸发式或离心式）。
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